Fromages de FranceLe Fromage est l’un des éléments majeurs de l’authentique culture française. Chaque région, voir même chaque ville ou village, possède son fromage ce qui en fait sa fierté. 
Avec plus de 500 variétés différentes, du plus doux au plus fort, la France est indiscutablement le Pays du Fromage. Il y a des fromages pour l’humeur, le goût et le budget de chacun. Bien que les nouvelles technologies soient utilisées partout en France pour produire du fromage, les producteurs français ont su conserver leur savoir-faire artisanal. De nombreux fromages possèdent une "Appellation d'Origine Contrôlée" AOC, ce qui garantit au consommateur une production conforme aux réglementations imposées, et plus particulièrement leur région d’origine. On distingue trois principaux types de fromages : les fromages au lait de vache, ceux au lait de chèvre et ceux au lait de brebis. Face au nombre impressionnant de fromages, on relève aussi de nombreux adjectifs qui en décrivent la texture et le goût : frais, à pâte molle, à pâte normale, à croûte naturelle, à croûte dure, les forts et les bleus. Certains fromages sont l’emblême de la culture et de la gastronomie française. Visiter la France sans déguster les Roquefort, Camembert, Brie, Epoisses, Reblochon ou Comté serait une hérésie… N’oublions pas que le meilleur est souvent le plus simple : un fromage local avec un vin local. De plus, le fromage peut aussi être cuisiné : tarte au fromage de chèvre comme le Maroille, la traditionnelle tartiflette ou encore la raclette, des plats typiquement français. Vous pouvez aussi apprécier des fromages succulents dans la plupart des Plus Beaux Villages de France : le Cabecou d’Autoire ou de Loubressac, le fromage de chèvre de Balazuc ou Minerve, le Comté de Château-Chalon, la Tomme de Sixt-Fer-à-Cheval, et bien d’autres. 
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